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La poppy de la semaine : Lesley Chesterman

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Parce que chez Poppymtl nous aimons les femmes fortes et indépendantes nous avons donc décidé de rencontrer Lesley Chesterman qui est notre poppy de la semaine. Lesley Chesterman, une belle anglaise blonde, est l’une des plus grandes critiques culinaires du Canada. Elle rédige notamment ses critiques pour la Gazette qui sont des fois pleinement de mordantes et de piquantes et d’autre fois amusantes et terriblement intelligentes.

Sa plume a d’ailleurs fait quelques ravages dans le monde culinaire puisqu’elle est à l’origine de l’une des 5 critiques les plus dures de toute l’Amérique du Nord à propos du restaurant Les enfants terribles. Mais, rassurez-vous je n’ai pas été mangée toute crue par cette grande dame de la cuisine bien au contraire !

Ma rencontre avec Lesley Chesterman fut l’une des plus belles interviews que j’ai eu à faire dans ma carrière. Cette femme qui a la plume de Rita Skepper dans Harry Potter est la parfaite britannique avec un humour tordant à la Bridget Jones.  Pour ce qui est de son travail elle n’en démord pas, son boulot est de parler pour tous ces gens qui ne le peuvent pas. Elle se doit de raconter sans complaisance toute son expérience afin d’aviser les lecteurs. Et c’est vrai, combien de fois suis-je rentrée dans un restaurant guindé en étant véritablement déçue et ne m’étant pas sentie à ma place.

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Nous lui avons donc posé quelques questions notamment sur comment est-elle devenue critique. Elle nous a répondu de façon honnête que très jeune elle était déjà assez critique, elle faisait du ballet et s’autocritiquait énormément. Sa mère était obsédée par Gourmet magazine qui, à cette époque a présenté le monde de la gastronomie comme un univers de voyage et de vie sophistiqué. C’était donc pour elle un monde enchanté et à partir de là elle est partie en école de cuisine pour devenir pâtissière.  Suite à cela elle est devenue critique.

Nous lui avons aussi demandé quelle était d’après elle la force de Montréal en matière de cuisine. Et pour Lesley ce sont ses chefs qui sont vraiment motivés et forment l’ADN des québécois.  De plus, il existe de très bons produits du terroir et selon elle Montréal peut se vanter de compter 50 très bons restaurants. Elle nous a d’ailleurs donné ses petites adresses préférées, qui sont la Baie des fromages un magasin italien sur la rue jean talon Notamment, pour son Parmegianno et sa mortadelle qu’elle adore déguster.  Et son autre restaurant préféré est le Moleskine pour son équipe exceptionnelle et sa sommelière Véronique.

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En parlant de vin, nous, nous sommes demandés quel était celui de Lesley. Et bien notre chère critique est adepte de bon vin allemand comme le Riesling.  Ainsi que les vins corses et le summum pour elle est un bon Chianti avec un bol de spaghetti.  Qui dit vin d’ailleurs dit détente et que fait Lesley Chesterman quand elle n’est pas occupée à écrire ? Et bien elle cuisine ! C’est pour elle un moyen thérapeutique de se détendre. Il ne faut pas l’oublier c’est sa passion après tout !

Enfin pour terminer, une femme d’excellence n’est rien sans quelques projets. Lesley Chesterman espère d’ici 5 ans avoir écrit un ou deux livres de recettes. En ce qui nous concerne nous la soutenons à 100% et on sera les premières à l’acheter.

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